Présidentielle et viande halal... ou comment un petit éleveur du parc naturel se retrouve malgré lui propulsé au devant des caméras dans la tourmente de la campagne présidentielle.
Et les caméras, Jean Baptiste Galloo les connait bien depuis la médiatisation de ses contrats de bail à cheptel permettant d'investir dans le bétail de l'exploitation en devenant propriétaire d'un animal. Aujourd'hui de nouveau il est sous les feux de la rampe, des plateaux de Canal + aux journalistes de terrain de BFM venus avec leur bottes jusqu'à sa ferme d'Auffargis. (Crédit photo UAPnr : J.B. Galloo et Catherine Giobellina présidente de L'Union des amis du Parc le mardi 21 février à la ferme de la Quoiqueterie à Vieille Eglise)
Cela fait des années qu'en tant que vice président de la maison de l'élevage de la région Francilienne, il dénonce la fermeture des abattoirs auparavant gérés par les municipalités.
Volonté politique française de privatisation et de regroupement des lieux d'abattage pour être économe et rentable, la France compte aujourd'hui 280 abattoirs contre 2500 pour l'Allemagne, une situation qui oblige les éleveurs à se rendre de plus en plus loin. En Yvelines, l'abattage se faisait il y a encore quelques années à Rambouillet ou à Mantes. Pour les gros bovins, il ne reste plus aujourdh'ui que l'abattoir de Meaux. Transmis au privé par la municipalité, c'est la "Kebab connection" qui tire les ficelles et a racheté l'abattoir, pour y pratiquer l'abattage rituel. Plus possible d'abattre de manière traditionnelle comme la loi l'impose avec étourdissement de l'animal avant sa saignée.
Inconcevable pour la viande de boucherie traditionnelle. L'égorgement des bêtes ne permet pas d'obtenir une viande tendre. Pour pouvoir abattre ses bêtes, l'éleveur doit maintenant se rendre à Nogent le Rotrou, et pour ne pas stresser les animaux, il se lève à 2 heures du matin pour arriver à la première heure de façon que les bêtes n'attendent pas.
Plus d'abattage traditionnel en Ile de France, un combat malheureusement et malhonnetement repris par un candidat à la présidentielle.
Inquiet des conséquences sur la consommation, Jean Baptiste Galloo répète inlassablement sa vérité, "LA" vérité: 100% de la viande bovine abattue en Ile de France l'est de manière rituelle mais elle représente moins de 2 % de la viande consommée.
Pour s'y retrouver, il propose plus de transparence. Il faut que la loi s'adapte et impose la traçabilité du mode d'abattage et il rajoute "On arrive bien à imprimer sur chaque oeuf le jour de ponte et le type d'élevage alors pas question de me dire que cela est impossible...."
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